ブランデーは香りが良くて色んなレシピに使えるみたい！ ダイエットにも適したブランデーの秘密とは？
お酒の種類は実に多くて、晩酌にブランデーが選ばれることが多々あるでしょう。
香りが強いのが特徴で、特に香りが強いタイプだと値段が高いようです。
香りを楽しみながら晩酌を交わすこともお酒を楽しむコツですし、ブランデーが選ばれるのが分かる気がします。
ここではそのお酒の疑問を紐解くことを目的にしていますので、ブランデーのことをもっと良く知りたい方は読み進めて知識を深めてください。
目次
ブランデーとはどんなお酒？
お酒は苦いイメージがありますが、ブランデーだと若干甘いようです。
料理に使われる場合があるらしく、そのお酒特有の強力な香りと甘みが料理にアクセントを付けているでしょう。
アルコールで料理にコクを出す際に活用されてそうで、料理人の間でおすすめの隠し味になってそうな気がします。
果物の香りがするブランデーもあって、仄かな甘さと上手く調和しているのがそのお酒が好まれる理由かもしれません。
樽で熟成して作られるお酒なので、樽の芳香な香りもするそうです。
樽もブランデーの香りを引き出す基になっているのは意外ですね。
香りを楽しみながら気持ち良く酔えるお酒の定番ではないでしょうか。
アルコール度数が高いブランデー
ブランデーのアルコール度数は40度から50度位と高めで、ロックグラスに氷を入れて飲むのが良いとされています。
それ程量が無いのであればストレートで飲んでも構いませんが、香りの良さに釣られて飲み過ぎないことが大切。
舌触りに癖が無いので、アルコール度数が高いからと言って飲みづらいお酒ではありません。
ブランデーはアルコールの高さで肉の油を少なくしますので、ダイエット中で肉を控えている方におすすめです。
油はダイエットの大敵ですから、極力油をカットしてスムーズに痩せようとするケースも往々にしてあるのではないでしょうか。
肉イコール油だという位に切っても切れない関係ですし、ダイエットしつつお肉を食べたいのであれば、油を抜く工夫も凝らす必要があります。
ブランデーはどんなグラスが適しているの？
ブランデーに合うグラスをお探しの方が知っておくとお得な情報をお伝えします。
グラスは小さい方が良くて、アルコールで受ける刺激を抑えられるからです。
要はアルコールの揮発を防いで優しい飲み口になるため、ブランデーを飲み易くしたいときのおすすめグラスとして選ばれているでしょう。
グラスのくびれも重要で、グラスを傾けたときにそのお酒が口に流れ過ぎないようにするようです。
くびれでできた小高い丘があるからでして、お酒の量を調整するストッパーのような役割をします。
少量ならば舌の上で広がらないので、舌の上でブランデーを感じる面積が狭くなるとのこと。
その面積が狭い分アルコールを感じる面積も狭くなるため、低刺激なアルコールで程良い飲み口が楽しめます。
体温がブランデーに伝わるのを抑えてアルコールが揮発しにくくなるのもメリット。
折角アルコール度数が高いブランデーを飲むわけですし、極力アルコールを逃がさずお酒を嗜みたいもの。
グラスとの相性でそのお酒の持ち味が引き出されるのも興味深いです。
ケーキの材料にもなるブランデー
ブランデーが好きだけどケーキも好きな方に必見の情報をご参考ください。
そのお酒でケーキを作れるらしく、ブランデーケーキと呼ばれています。
甘みがあるお酒なので、甘さが引き立つケーキとの相性が良いのでしょう。
ブランデーケーキの材料は全て常温にするのがポイントで、ブランデーの分離を防ぐために念入りに混ぜます。
パウンドケーキに飽きがきたときに、そのお酒をケーキの材料に使うのもナイスな発想ですね。
ブランデーは、料理のバリエーションを増やすために役立つお酒でもあるので、料理研究家の間でも度々話題に上がっているかもしれません。
今日はブランデーでとびきり美味しいケーキを作ろう♪という気にさせるお酒の奥深さは底が見えないです。
ポールジロー トラディション
ブランデーにポールジロー トラディションというのがありまして、ブドウの味覚が楽しめます。
爽やかなブドウの香りが口に広がるみたいで、味覚と香り共に拘り抜いたお酒です。
最初にブドウの香りが来て、その後に甘さが伝わってから少し刺激がくるとのこと。
ポールジロー トラディションの段階的な味わいがブランデーの醍醐味の一つ。
人によっては比較にならない程美味しくて、初心者でも飲み易いようです。
マイルドな口当たりが飲み易い理由だと考えられて、ブランデーに慣れていない方も抵抗無くお飲みいただけるのに合点いきます。
ブランデーをカクテルで味わう方法
ブランデーはカクテルで楽しむ方法もあり、グラスに氷を入れてからそのお酒をワンフィンガー注ぎます。
ジンジャーエールでじっくり満たすことで、ブランデージンジャーの出来上がり！
レモンやライムとの相性も良いので、違った食感のカクテルを追求するにはピッタリなお酒です。
レモンでカクテルを作る方法もあって、レモンの皮をグラスの縁に引っ掛けるというもの。
レモンの香りとブランデーの香りが上手い具合にマッチして、爽やかな飲み口になるので試してみる価値があります。
カクテルにすることで飲み易くなるお酒なので、カクテルを用いたレシピは、ブランデーは飲みづらいと感じている方のおすすめです。
ブランデーとウイスキーの違い
普段からブランデーをお飲みになる方は、ウイスキーとの違いが気になったりしませんか？
同じお酒だからこそ、飲み比べてどんな違いがあるのかを知りたいのがお酒通の思惑ではないでしょうか。
まず原料が異なって、ブランデーは果実でウイスキーは穀類とのこと。
ブランデーの場合、ブドウが一番多く使われている果物であり、コニャックが代表格です。
コニャックは、初心者は勿論ブランデーで舌が肥えている方にもおすすめで、口当たりのまろやかさを味わえます。
ウイスキーは木製樽で熟成しなければいけませんが、ブランデーならば、コニャックなど一部を除いて木製樽を使わない場合があるそうです。
こうした違いが互いの味を決定付けていき、ウイスキー派とブランデー派に分かれているわけですね。
ブランデー梅酒
ブランデーの飲み方に強い拘りがある方は、梅酒とのミックスもお考えではないですか？
上記の材料の他に氷砂糖と容器を揃えれば作れるので、気軽にチャレンジし易いのがいいですね。
材料の割合は、ブランデー1本（700ml）に対して梅500gが丁度良いです。
氷砂糖は、梅の実の5割から10割程度が適量とのこと。
ブランデー梅酒を早く飲みたい方は、氷砂糖を多めに入れると熟成が早くなるのでおすすめです。
更に熟成を早めたいならば、氷砂糖の代わりに果糖で漬けると良いそう。
1ヶ月程度で十分に熟成するので、熟成期間が通常3ヶ月掛かるところを2ヶ月も短縮できます。
果糖は梅の成分をしっかり引き出してくれるため、熟成に向いている物だと言えるでしょう。
その上コクも深くなるので一石二鳥ですし、ブランデー梅酒に妥協したくない方は果糖をお使いになるといいですよ。
梅酒の新たな楽しみ方を発見！
と驚いた方が少なくないでしょう。
まとめ
ブランデーについてまとめてみましたが、お酒好きな方の期待に応える内容だったでしょうか？
カクテルにしたりと盲点を突く味わい方があるので、ブランデーでお酒を突き詰めていくことも一興かもしれません。
いつもと違うお酒を飲みたくなったときに、ブランデーをチョイスして新たな味覚を堪能するのも有意義なお酒の嗜み方ではないかと思います。