バーボンにおすすめのおつまみ8選。おいしいおつまみでまったりとした時間を愉しもう

2018年3月10日ウイスキー

家飲みでかかせないのがおつまみです。

やはりバーボンだけでは、胃にかかる負担も大きいですよね。

ダイニングバーや居酒屋で注文できるメニューより、充実したおつまみが家でも作れれば、言うことなしですよね。

今回は、近所のスーパーでも簡単に入手できる食材を中心にレシピを考えてみました。

ぜひ今回紹介するメニューを参考にして、充実したお酒ライフを過ごしてください。



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鶏肉の赤ワイン煮

材料（4人分）は以下の通りです。

作り方ですが、鶏むね・もも肉に塩、こしょうをふり、薄力小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油をしき、中火で鶏肉を焼きます。

両面にこんがり焼き色がついたら、取り出します。

鶏肉を取り出した鍋ににんにくを加え、香りがするまで炒めます。

次に玉ねぎを加えて、しんなりするまで火を通します。

さらに、しめじ、ベーコンを加え、さっと炒めた後、鶏肉をフライパンに戻し、前述した赤ワイン400ｍｌ、水200ｍｌ、トマトペースト大さじ2を加えます。

沸騰したらアクを取り、ふたをして20分程度弱火で煮込みます。

最後に塩・こしょうで味を調え出来上がりです。

一度冷まして、温めなおすと味がしみておいしくなります。

赤ワインが残っているときに、ぜひ思い出してほしいおつまみです。



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アボカドと海老でつくるグラタン

材料（２人分）は以下の通りです。

作り方ですが、まずえびの背わたを取ります。

次に、アボガドを半分に切り、種を取り除いてから6等分にします。

フライパンにオリーブ油を熱し、えび、薄切りにした玉ねぎを加え炒めます。

さらにアボガドを入れて、火が通るまで炒めます。

グラタン皿に炒めた具材を入れ、よくかき混ぜたAを加え、さらにチーズを加えます。

220℃のオーブンで８分間焼けば出来上がりです。

生クリーム、マヨネーズ、卵でつくる濃厚なソースがこのおつまみの特徴です。

豚スペアリブのレモン焼き

材料（２人分）は以下の通りです。

作り方ですが、豚スペアリブをＡの保存袋に入れてよくもんだ後、袋のまま冷蔵庫に入れ、一晩おいて、よく味をなじませます。

肉をオーブンペーパーをしいた天板に並べ、220℃のオーブンで15分程度焼けば出来上がりです。

下準備さえできていれば、後は焼くだけなので時間のない人にもおすすめのメニューです。

皿に盛った後、パセリを添えると見栄えがします。

ズッキーニとアンチョビのお好み焼き

ズッキニーニは、その細長い形からキュウリの仲間だと思われがちですが、実はかぼちゃの一種です。

味は、非常に淡白ですが、歯ごたえがいいので夏野菜として人気があります。

アンチョビとは、カタクチイワシの塩漬けをオリーブオイルに浸したものです。

濃厚で塩辛い味のため、他の料理と併用されることが多い食材です。

材料は以下の通りです。

作り方ですが、まずズッキーニを1ｃｍ程度の厚さの輪切りにします。

アンチョビはみじん切りにし、玉ねぎは薄切りにしておきます。

フライパンにオリーブ油大さじ１を加えて熱します。

玉ねぎ、ズッキーニの順に加え、しんなりするまで炒めたら取り出します。

ボウルにAの材料を混ぜ合わせ、既に炒めた野菜とアンチョビを加えて軽くかき混ぜます。

残りのオリーブ油をフライパンにしき熱した後、混ぜ合わせた材料を一気に流し込みます。

へらを使い、半熟状になるまで外側から丸くなるように焼きます。

最後に裏返して、裏面をさっと焼けば出来上がりです。

炭水化物が少なめなので、ダイエット中の方にもおすすめのおつまみです。

カリフォルニアロール

血糖値が落ちて、疲れたときにおすすめのメニューです。

材料（2本分）は以下の通りです。

作り方ですが、米は昆布を入れて普通に炊きます。

炊き上がったら、すし酢を加え一度冷まします。

巻きすにラップを広げて、米を半分広げます。

次に軽く押し付け、均等にします。

巻きやすく切ったＡを半分、米の上に置いていきます。

マヨネーズを塗った後、指で押さえながら巻きます。

残りの１本も同様にして巻きます。

ラップをしたまま、しばらく時間をおきます。

最後にラップを取り、水にぬらした包丁で切り分ければ出来上がりです。

お好みに合わせて、具材にバリエーションをつければ、さらにおいしいおつまみに仕上がります。

和風ローストビーフ

牛肉を贅沢に使ったバーボンに合うおつまみです。

材料（3人分）は以下の通りです。

作り方ですが、牛肉は塩を揉み込み30分程度おきます。

厚手の鍋にサラダ油をしいて火をかけます。

強火で約2分ずつすべての面を焼きます。

Aを混ぜ合わせ、鍋に入れます。

焼いた牛肉にAをからめた後、ふたをし弱火で15分程度蒸し焼きにします。

途中で水分がなくなったら、水を足してください。

ある程度冷ましたら、保存袋に牛肉とたれを一緒に入れ空気を抜いた後密閉し、30分程度常温で漬け込みます。

牛肉を薄く切り、5ｃｍの長さに切った水菜、千切りにした大根、にんじんとともに皿に盛り、わさびとたれをつけて食べます。

保存袋の空気をしっかり抜いて、味をなじませるのがポイントです。

鶏手羽元のビネガー煮込み

材料は以下の通りです。

作り方ですが、手羽元には、塩・こしょうをふりかけ、味がしみ込みやすいように身に切れ目を入れておきます。

フライパンにオリーブ油を入れ熱します。

次に味つけした手羽元を入れ、表面にこんがり焼き色がつくまで加熱します。

焼き色がついた手羽元を耐熱皿に移し、よく混ぜ合わせたAをかけ、にんにく１片を加えよくからめます。

最後に200℃のオーブンで30分程度焼きます。

途中2回程裏返して、まんべんなく焼きあげれば出来上がりです。

タイやきそば風もやし炒め

材料（2人分）は以下の通りです。

作り方ですが、Aをボウルに入れてよく混ぜます。

フライパンにオリーブ油を入れ、強火にして熱します。

次にもやしを入れ、しんなりするまで炒めます。

その後、ボウルに混ぜ合わせたソースを投入します。

ある程度までなじんだら、しらすを加えさっと炒めます。

器に盛り、大葉を上に乗せれば出来上がりです。

まとめ

今回紹介したおつまみをまとめておきましょう。

身近にあるもので、さっと作れるおつまみを選んでみました。

レシピで紹介した調味料や食材がなければ、他のもので代用してもかまいません。

今回のレシピで使用した赤ワインビネガーやバルサミコ酢などの調味料は、500円前後で入手できるものばかりです。

近くのスーパーになければ、ネット通販で容易に購入できます。

独りでまったりお酒を愉しむのもよし、みんなでわいわいやりながらバーボンを愉しむのもよし、その時手元においしいおつまみがあれば言う事無しですよね。

この記事を参考にして、ぜひ充実した時間を過ごせるおつまみを作ってくださいね。