洋酒入りケーキの傑作、フランス産の最高級のナポレオンを使用した究極のブランデーケーキとは？
ブランデーケーキとマドレーヌの専門店、オリジンから販売されているブランデーケーキは、高級ＸＯブランデーを使用したこだわりのある極上のケーキに定評があり、自宅用のお取り寄せをはじめ進物用としても人気を集めています。
ところがさらにオリジンには、究極のブランデーケーキと称されている一品があるのです。
その一品とは、フランス産の最高級ナポレオンを使用したブランデーケーキです。
このブランデーケーキはオリジンの傑作ともいうべき、知る人ぞ知る究極の一品です。
ではこれから、究極のナポレオンブランデーケーキについて、紹介したいと思います。
目次
まずスポンジの原材料に究極のこだわりが！
オリジンが作るブランデーケーキは、まずスポンジの原材料に究極のこだわりがあります。
他のオリジンのケーキと同じくナポレオンブランデーケーキにも、原料乳がすべて新鮮な北海道産の四葉バターと、天然の良質なエサで飼育された奈良の吉川鶏卵が使用されています。
四葉バターは冷めても香りと味わいが新鮮なままで、一方、吉川鶏卵は箸でつまんでも黄身が割れないくらいに新鮮な卵として、どちらもお取り寄せ食品のなかでも人気が高く、信頼とクオリティの高い食材ですケーキにとってバターと鶏卵は味を決める重要な材料。
二つの新鮮でコクのある濃厚な味わいが、ブランデーケーキの味を決める下地となるのです。
新鮮、無添加の材料にもかかわらず、賞味期限が１年！
新鮮な材料で作られたうえ、合成保存料などの添加物が一切使用されていない食品は、安全でおいしい半面、賞味期限が短いというデメリットがあります。
ところがその無添加・安全食品の常識を覆したのが、オリジンのブランデーケーキです。
ナポレオンブランデーケーキも他のものと同じく、冷蔵で約１年は賞味期限が持ち、その間は究極の味わいを堪能することができます。
完全に手作りで生産数量が限られているこのブランデーケーキは、大切な人への贈答品としてもぜひおすすめです。
頂いてからすぐに食べなければいけないものとは違い、大切な日のために取っておくのには最適で、贈る方も安心して相手に手渡すことができます。
ブランデーと同じく、熟成期間が必要です
最高級の味を堪能したいということで、届いてすぐに食べたいという気持ちはわかりますが、オリジンのナポレオンブランデーケーキはブランデーと同じく、食べ頃になるまで熟成させることがおすすめです。
熟成期間は好みによって変わります。
スポンジのフワフワ、しっとり感を楽しみたい人は３カ月間寝かせてから頂くと、程よくブランデーが浸透したスポンジがフワフワ、しっとりしてとろけるような味わいを堪能することができます。
一方、ブランデーがしっかりと浸透したケーキを味わいたい人は約６カ月間寝かせておくと、ナポレオンブランデーの芳醇な味わいがスポンジからジュワーとしみ出し、しっとり感のある濃厚な食感が楽しめ、至福のひとときを過ごすことができるでしょう。
ナポレオンブランデーケーキをよりおいしくするには？
ナポレオンブランデーケーキを冷蔵保存する場合は、そのまま何もせずに３ヵ月間あるいは６カ月間寝かせておくよりも、よりおいしく熟成させる方法があります。
それは定期的に底面を変えながら冷蔵保存する方法です。
底面を上下と定期的に変えることでナポレオンがスポンジにまんべんなく行き渡り、どこから食べても最高の味わいと食感を楽しむことができます。
毎日でなくても週１回や１０日に1回のペースで構いません。
愛情をこめて丁寧に熟成保存させることで、最高の状態でナポレオンブランデーケーキを味わうことができるのです。
ブランデーを知り尽くした人にも食べてもらいたい
ブランデーの味を知り尽くした人の場合、ブランデーを使った洋菓子を好まないといった人も中に入るようです。
しかしオリジンのナポレオンブランデーケーキは、ブランデーの味を知り尽くした人にこそ味わってもらいたい、本物の味なのです。
スポンジの香ばしいバターの香りと卵の風味が、芳醇なブランデーの味を妨げるのではないかと思われるかもしれませんが、このブランデーケーキに関していえば全くそのようなことはなく、ブランデー通の人にも愛好者が少なくありません。
最高峰のブランデーケーキはスポンジとナポレオンの味がしっかりと相まって、食通の人でも十分に満足できる、一流の職人の手で作られた味の芸術品とも言えます。
ブランデー好きの人にはぜひ、ブランデーと一緒に味わってもらうことをおすすめします。
超厚めに切って贅沢に味わおう！
オリジンのナポレオンブランデーケーキで至福なひと時を味わいたいのであれば、倒れるほどの極薄切りではなく、超厚めの５センチくらいで頂くことをおすすめします。
大き目のフォークで大きめに切って、ほおばるように頂くとナポレオンとスポンジの究極の味わいをこれでもか！というくらいに堪能することができます。
大切なお客様にも超厚めに切って、最高のおもてなしをしてみてはいかがでしょうか？
まとめ
一般に市販されているブランデーケーキは、ナポレオンブランデーを使用しているものはもちろん、スポンジの原材料にとことんこだわっているというものはそう多くありません。
しかもカスカスのスポンジにブランデーをしみこませて、しっとり感を出しているような商品さえあります。
このような商品を食べてきた私にとって、頂き物のオリジンのナポレオンブランデーケーキを初めて口にした経験は衝撃的で、これが本物なのだと改めて実感しました。
もともとブランデーに関する知識はあまりありませんが、もし機会があれば、これはほとんど夢ですが、今度はナポレオンを飲みながらオリジンのナポレオンブランデーケーキを食べてみたいと思います。