日本酒が苦手な人でも「これはいける！」というおいしさ！ 日本酒を使ったスイーツ
最近では世界的に、そして国内でも日本酒のブームが到来しています。
ところが日本酒の苦みや独特の香りがどうしても苦手、という人は日本人の中にもいるようです。
そこでそんな人にも日本酒のおいしさを知ってもらえるような、おすすめの食べ物が日本酒を使ったスイーツです。
日本酒のスイーツというと和菓子を思い浮かべる人もいるかと思いますが、意外や意外、洋菓子にも日本酒の芳醇な味と香りがとても良くマッチするのです。
では、これから日本酒の甘い世界へと誘いたいと思います。
目次
日本酒のおいしいところだけを生かしたスイーツ！
日本酒は若い頃は苦い、香りが強い、そう思っていても成熟した大人になると、あの独特の苦みや風味がおいしく感じるようになります。
ところが中には成熟した大人になってもなかなかなじめない、なんていう人もいるようです。
特に女性の場合はあの苦みが苦手だという人も少なくありません。
しかし日本酒を使ったスイーツの場合は、日本酒のおいしいところだけを生かすことで、日本酒が苦手な人でも抵抗なく食べられるという人が多いようです。
最近では日本酒を使った和菓子だけでなく、洋菓子もさまざまな種類のものが登場するようになり、ますますスイーツに目がない人には日本酒を親しめる機会が増えました。
特に酒蔵が多い地域では、日本酒を使った独自のスイーツを作っているお店も多いので、一度そこで日本酒スイーツを味わってみることをおすすめします。
日本酒やお酒が苦手な人でも、おいしい日本酒スイーツに出会うことで、日本酒のおいしさに目覚めるかもしれません。
KOBEお菓子の店モリナカの絶品スイーツ「灘の吟醸酒」
KOBEお菓子の店モリナカから販売されている「灘の吟醸酒」は、日本酒の旨みと香りを全面的に出しているにもかかわらず、日本酒が苦手な人でもおいしく頂けるという絶品のパウンドケーキです。
一般のパウンドケーキとは違い卵黄を使用せず、卵白のみを使用しているので日本酒のピュアな味わいが楽しめます。
まろやかでほどよい甘みと芳醇な香り、フンワリした食感がクセになりそう。
色合いも純白のきれいな色で、透き通った美しい吟醸酒を彷彿とさせます。
独特の日本酒の苦みが苦手な人だけでなく、日本酒好きにも人気のあるおすすめのスイーツです。
柑橘系と日本酒のコンビがピッタリの熱海発のスイーツ「ル・ポンシュ」
観光地として有名な静岡県の熱海に、純米酒あたみと静岡産の米粉、伊豆のダイダイ、ニューサマーオレンジを使った地元名産のスイーツがあります。
そのスイーツとは「ル・ポンシュ」という名前の焼き菓子です。
米粉を使った生地はもっちりとしていて、味わいは柑橘系のさわやかな風味と日本酒の独特の苦みと香りが実に良くマッチしています。
柑橘系と日本酒を組み合わせることで香りも味もフルーティーになり、日本酒が苦手な人でも食べやすくなっています。
種類はダイダイとサマーオレンジの二種類ありますので、食べ比べてみると良いでしょう。
ちなみに日本酒好きな人におすすめなのが、「ル・ポンシュ」を純米酒あたみに漬けながら食べるという食べ方です。
お酒好きな人、アルコールに強い人は一度試してみる価値ありです。
意外や意外！チョコレートと日本酒はベストマッチ！
日本酒を使ったスイーツは、洋菓子ではパウンドケーキや焼き菓子だけではありません。
意外や意外！
実はチョコレートと日本酒はベストマッチの組み合わせなのです。
チョコレートには苦みがありますが、スイーツ好きな人はチョコレートの苦みはそれほど嫌いではないはず。
そこで日本酒の独特の苦みとチョコレートの苦みとマッチングさせることで、２つの香り高い風味とほどよい苦みを含んだ甘さを堪能することができるのです。
そこに着目して作られた日本酒の絶品スイーツがあります。
地酒を使った絶品スイーツ！宮城の「酒蔵利き酒ショコラ」
２０１１年３月に発生した東北大震災の影響がまだまだ残っている宮城県ですが、そんな被災地の復興に少しでも役立とうと思い立ち、大阪と東京に店を持つショコラシエが作ったスイーツが、宮城の酒蔵利き酒ショコラです。
利き酒ショコラは６種類の宮城県の地酒を使用し、それぞれの日本酒の味と風味の個性を大切に作られたスイーツで、日本酒好きな人から日本酒が苦手な人まで味と香りを十分に楽しめる絶品スイーツです。
ショコラの見た目も一つ一つ個性があり、オブジェのようにとてもきれい。
自分へのご褒美や大切な人への贈り物としても人気のある日本酒スイーツです。
和風菓子、「麒麟山吟醸利酒ショコラ」と「テリーヌショコラ」
新潟県のショコラ亭で作られているスイーツには、チョコレートでありながら和風菓子ともいえる、和を基本にしたスイーツがあります。
それが麒麟山吟醸利酒ショコラと麒麟山大吟醸テリーヌショコラです。
麒麟山吟醸利酒ショコラを味わってみました！
まず、麒麟山吟醸利酒ショコラを注文してみると、ぐい飲みに入った生チョコレートが出てきます。
食べる前にしばらく置いておくと香りも味もまったりとしてきますので、じっと待って食べ頃に食べるのが一番です。
日本酒と濃厚な生チョコの香りのハーモニーは思わずうっとりしてしまい、日本酒を知らなかった人でも日本酒の良さをこころゆくまで楽しめます。
濃厚で味わい深いショコラ亭の生チョコには、日本酒が最もマッチしているようです。
麒麟山大吟醸テリーヌショコラを味わってみました！
こちらは麒麟山の大吟醸辛口と伊予かんを使って作られたスイーツで、濃厚なテリーヌ風のショコラがこころゆくまで味わえます。
濃厚なショコラとさわやかでフルーティーな伊予かん、そして大吟醸辛口の麒麟山のハーモニーが実に絶妙で、ねっとりとした食べ応えのある食感がショコラ系のスイーツ好きの人を魅了します。
カステラやパウンドケーキとは違う食感は、一度食べるとクセになるという人も少なくありません。
さまざまなチョコレートを食べつくした人にも、自信を持っておすすめできる日本酒ショコラスイーツの傑作です。
広島の銘酒が楽しめる日本酒ゼリー！「蔵元銘酒ジュレ」
日本酒はゼリーにするとまるで口当たりの良い冷酒のように、スゥーと口の中にとろけていきます。
そんな中でも広島のいろいろな銘酒が楽しめる日本酒ゼリーが、「蔵元銘酒ジュレ・酒のいろいろ物語」です。
日本酒が好きな人には日本酒の風味がストレートに味わえるスイーツですし、日本酒が苦手な人はジュレをシャーベットにしてみると案外おいしく頂けますし、ジュレも親しめるようになります。
ジュレで頂くとのど越しがとてもさわやかで、夏のデザートとしても最適です。
「蔵元銘酒ジュレ・酒のいろいろ物語」は広島の酒造メーカーから選りすぐりのおいしい日本酒を集め、それぞれの酒蔵の味と風味を大切にしながら親しみやすい味わいに仕上げてあります。
ゼリーの容器にはそれぞれの酒蔵のラベルが貼ってありますので、日本酒が好きな人だけでなく日本酒にあまり親しんでいない人でも楽しむことができます。
お中元に特に人気のある日本酒スイーツの一つですが、お歳暮や父の日のプレゼントにもぜひおすすめの大人の味が楽しめるスイーツです。
まとめ
日本酒といえば酒まんじゅうや酒蒸しパンが思い浮かび、それはそれでおいしく頂けますが、一度日本酒を使った洋菓子を食べてみると、日本酒が洋風のスイーツにも実によく合うことが実感できます。
特にチョコレートや柑橘系とは実に相性が良く、一度食べると何度もリピートしている人もいるくらいです。
今まで日本酒が苦手だった人でも、一度スイーツといった形で日本酒に接してみてはいかがでしょうか？
案外はまるかもしれませんよ！